Ciabatte, zoccoletti
DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri europei e canadesi, OGM free.LAVORAZIONE
• Preparazione di impasti con metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto almeno per un 30% e conservata a 18°C/20°C per 22-24 ore circa).
• Ottima lavorabilità e buona tenuta in fermentazione.
• I prodotti finiti sono ben sviluppati con alveolatura regolare di media grandezza.
