Semilavorato per la preparazione di glassa.
DESCRIZIONE PRODOTTO
Prodotto destinato ad uso professionale: Ghiaccia è un prodotto completo per glassare i dolci; consente un notevole risparmio di tempo e garantisce una perfetta glassatura dei prodotti.
INGREDIENTI
Zucchero, farina di riso, armelline, amido modificato, grassi vegetali, sciroppo di glucosio, proteine del latte, aromi.
LAVORAZIONE
1000 g di Ghiaccia, 600 g di albume: mescolare Ghiaccia con l’albume aggiungendolo graduatamente fino ad ottenere un impasto dalla consistenza desiderata. Spalmare, infine, sul prodotto da glassare e rifinire a piacere.
