Pasta frolla, pasta brisée, pasticceria da tè, biscotti, frolle dolci e salate
DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.LAVORAZIONE
• Farina debole con basso contenuto proteico.
• Permette la formazione di un impasto omogeneo in breve tempo.
• Buona capacità di inglobare i grassi.
• Si presta alla realizzazione di impasti con metodo diretto senza lievitazione e consente di ottenere prodotti finiti della giusta consistenza, né troppo rigidi (indurimento della frolla) e né troppo friabili (eccessivo sbriciolamento della frolla).
