INGREDIENTI

• 500 g Patate lesse 
• 150 g Farina Gnocco Blu 
• 1 pz Uova 
• Sale q.b.

PREPARAZIONE

Sbucciate e schiacciate le patate lasciando cadere la purea nella farina, poi aggiungete il sale e l’uovo e impastate fino a formare una palla; lasciate riposare l’impasto un poco in frigo. Procedete a formare dei filoncini e tagliateli in piccoli pezzettini. Cuoceteli in acqua bollente finché vengono a galla, scolateli e conditeli a piacimento.