INGREDIENTI

• Semola extra 100 g
• Uova 1 pz
• Nero di Seppia 10 pz
• Sale q.b.

PREPARAZIONE

Mettere la farina a fontana le uova al centro, mescolare con le mani, aggiungere il nero di seppia e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.

Lasciar riposare l’impasto, coperto con dalla pellicola trasparente per circa mezz’ora. Tirare la sfoglia e fare le tagliatelle.

Cucinare la pasta, scolarla e condire a piacere.