INGREDIENTI
- Farina La Pietra del Piave® Integrale 1000 g
- Acqua 550 600g
- Lievito 30 g
- Sale 25 g
- Malto 10 g
- Olio Extra Vergine di Oliva 100 g
PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti (con una temperatura finale di 24/25°C).
Formare dei filoni e metterli su tavole unte d'olio d'oliva e, in seguito, ungerne anche la superficie dei grissini stessi.
Far lievitare 90 minuti circa e tagliare la massa in strisce del peso desiderato.
Infornare a 200°C per circa 15 minuti.
