Rimacinata ORO
  • 1 kg
  • 5 kg

Semola rimacinata di Grano duro

Ideale per lo spolvero del banco di lavoro.

Semola di grano duro, il prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani duri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi

descrizione prodotto
CEREALI IMPIEGATI

Miscela di grani duri nazionali ed europei e extra europei, OGM free.

LAVORAZIONE
  • Può essere impiegata sia per la preparazione di impasti diretti, sia per impasti indiretti (biga aggiunta all’impasto almeno al 30% e conservata a 18°C/20°C per 18 ore circa).
  • I prodotti finiti che si ottengono presentano le seguenti caratteristiche: crosta croccante e dorata, mollica soffice con alveolatura grande e regolare.

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