Grissini croccanti

Grissini croccanti


INGREDIENTI

  • Farina La Pietra del Piave® Integrale 1000 g
  • Acqua 550 600g
  • Lievito 30 g
  • Sale 25 g
  • Malto 10 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva 100 g

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti (con una temperatura finale di 24/25°C).

Formare dei filoni e metterli su tavole unte d'olio d'oliva e, in seguito, ungerne anche la superficie dei grissini stessi.

Far lievitare 90 minuti circa e tagliare la massa in strisce del peso desiderato.

Infornare a 200°C per circa 15 minuti.

 


I prodotti MOLINO BERTOLO impiegati nella ricetta