Bocconcini, pane al latte, pane all’olio, focacce
DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
CEREALI IMPIEGATI
Miscela di grani teneri nazionali ed europei, OGM free.LAVORAZIONE
• Si presta alla preparazione di impasti con metodo diretto e rinfreschi di biga/poolish.
• Consente di ottenere impasti elastici e facilmente lavorabili in breve tempo.
• Particolarmente indicata per pani morbidi, ben sviluppati, dalla crosta sottile e dall’alveolatura fine ed uniforme.
