DESCRIZIONE PRODOTTO
Farina di grano tenero tipo "0", focchi di avena 8%, farina di segale, destrosio, pasta
acida di frumento essiccata, sale, glutine, malto, agente di trattamento della farina (acido L-ascorbico E300).
LAVORAZIONE
Semilavorato per la preparazione di pane arabo con aggiunta di fiocchi di avena che ne caratterizzano il sapore e lo arricchiscono di fibre rispetto al pane arabo classico. Indicato per la preparazione di impasti diretti a breve lievitazione. Si ottiene un pane molto morbido dalla crosta sottile e dalla mollica fine e regolare.
